Sidrerías del País Vasco
Un viaje al País Vasco es una gran oportunidad para probar la sidra en una de sus muchas sidrerías. Las sidrerías del País Vasco son cálidas y acogedoras, con grandes mesas de madera con bancos y barriles a su alrededor, donde el aroma de la Txuleta perfuma el aire. El menú ofrece una comida única: tortilla de bacalao, costilla con patatas fritas y queso de oveja con membrillo y nueces, todo ello servido con sidra vasca. Te sumergirás en el ambiente típico de una sidrería vasca cuando visites uno de estos numerosos establecimientos del suroeste de Francia desde tu camping en el País Vasco.
Vive el txotx en una sidrería vasca
Cuando entras en una sidrería del País Vasco, sólo tienes que gritar «txotx», pronunciado «tchotch», y el dueño vendrá a servirte. Para tu información, este término se refiere al pequeño trozo de madera que bloquea el grifo del barril del que brota la sidra, también llamada Sagarno. Tienes que ir directamente a los barriles para probar esta famosa bebida por la que es famosa la región. No pierdas la oportunidad de probar esta práctica durante tu estancia en el País Vasco, ya que es parte integrante de su cultura, al igual que la pelota y la alpargata.
Lista de sidrerías del País Vasco
Las sidrerías del País Vasco tienen una decoración auténtica. Además de sidra, también ofrecen la posibilidad de descubrir la gastronomía vasca durante una escapada culinaria a la región de Nouvelle-Aquitaine. Para ayudarte a elegir la dirección adecuada, hemos elaborado una lista de las mejores sidrerías del País Vasco.
El centro de Bayona alberga dos sidrerías a ambas orillas del río Nive: en la calle des Cordeliers, encontrarás la sidrería Ttipia, y en el Quai Amiral, Chez Txotx. En Ascain, Chez Txopinondo es famoso por su generosidad y autenticidad. En cambio, en Urrugne ofrecen su sidra en botella, así que no hace falta gritar «txotx». Este establecimiento también dispone de un restaurante donde podrás disfrutar de un menú típico de sidrería. La sidrería Aldakurria de Lasse, en Saint-Jean-de-Port, sirve txotx para comer y cenar.
Sidrerías vascas en el lado español
Al otro lado de la frontera, en el lado español, entre las sidrerías de renombre del País Vasco se encuentran Sagarzazu, en Fontarrabie, frente a Hendaya, y Ola Sagardotegia, al pie del macizo de las Tres Coronas, en Irún. Cerca de la encantadora y pintoresca ciudad de San Sebastián, hay más de veinte sidrerías entre las que elegir, todas alrededor de la ciudad de Astigarraga. Astigarraga es la capital de la sidrería tradicional vasca. También está la sidrería Mina, un lugar imperdible abierto por la noche donde el txotx se disfruta de pie. La sidra se bebe de pie, por lo que no hay grandes mesas de madera en la decoración, ya que los consumidores beben de pie su vaso de sidra. Por último, una de las sidrerías más importantes del País Vasco es Bereziartua Sagardotegia.
