Ontdek de Baskische gastronomie
De Baskische keuken is authentiek. Het is het resultaat van een tegenstrijdige mix van bergen en zee. Ontdek alle smaken van de Baskische gastronomie tijdens je verblijf op een camping in Baskenland.
Baskische gastronomie
Baskenland is een historische regio met een rijk terroir waar het leven en eten goed zijn!
Er zijn tal van visproducten om uit te kiezen. Kies uit typische gerechten zoals inktvis in inkt, kabeljauw, enz.
Het gebied heeft ook specialiteiten zoals Biscayenne, koxkera heek, rode tonijn, koxkera heek, Ttoro en nog veel meer. e vleessoorten zijn lomo (gemarineerd varkensvlees), de symbolische ham (rauw gekookt of als piperade), Baskische kip en axoa (kalfs- of lamsvlees gekookt als stoofpot).
De lokale bevolking gebruikt piperade in al hun traditionele gerechten, gekookt of rauw. Het is een mengsel van Espelette chilipeper, paprika, tomaat en ui). Wanneer de lokale bevolking geniet van jam van zwarte kersen, doen ze dat met een schapenkaas die Ardi Gasna heet. Als je een fan bent van de Baskische keuken en de lokale producten, breng dan zeker een bezoek aan de markten van Baskenland.
Als dessert kun je kiezen uit Mamia, gestremde schapenmelk die puur of met honing wordt geserveerd, de beroemde Baskische chocoladetaart, kersentaart of taart met room, jam, enzovoort. De belangrijkste drank is Irouleguy, een lokale wijn die je met mate moet drinken. Om de maaltijd in stijl af te sluiten, drinken de mensen manzana of patxaran. Dit zijn appel- of sleepruimenlikeuren.
Proef de keuken van Baskenland
De Baskische gastronomie weerspiegelt het imago van deze regio die grenst aan Frankrijk en Spanje, de Pyreneeën en de Atlantische Oceaan. Het is zowel typisch als royaal, smakelijk en gevarieerd. De lokale bevolking is erin geslaagd om hun traditionele culinaire vaardigheden te behouden, net als de rest van hun culturele erfgoed.
De sterke identiteit van de Baskische keuken is te danken aan de gastronomische verscheidenheid, die bestaat uit lokale producten uit de zee en de bergen. Tot de meest populaire behoren schapenkaas, vleeswaren, vis en schaaldieren. De regio heeft ook zijn eigen typische producten, zoals Espelette-chilipeper en chocolade. Als aangrenzende regio weerspiegelt de keuken invloeden van het Spaanse Navarra en het Franse Béarn.
Voor stoofschotels of traditionele zeevruchtensoepen, of visgerechten bereid a la plancha, inclusief chipirons, ga je naar de badplaatsen.
Op het vasteland worden pepers zoals axoa, een stoofpotje van kalfsvlees of piperade goed gebruikt.
Baskenland is een bestemming bij uitstek voor fijnproevers en fijnproevers. De regio heeft een breed scala aan specialiteiten die rechtstreeks bij de producenten, in tapasbars of in restaurants kunnen worden geproefd. Je kunt ze ook proeven onder het genot van een traditionele Txotx. Dit laatste is een boerenmenu gedeeld in een ciderhuis met proeverij van cider uit het vat.