Entdecke die baskische Gastronomie
Die baskische Küche ist authentisch. Sie ist aus einer widersprüchlichen Mischung zwischen den Bergen und dem Meer entstanden. Entdecke alle Geschmacksrichtungen der baskischen Gastronomie bei deinem Aufenthalt auf einem Campingplatz im Baskenland.
Die baskische Gastronomie
Das Baskenland ist eine historische Region mit einem reichen Terroir, in dem es sich gut leben und essen lässt!
Dort werden zahlreiche Fischereierzeugnisse angeboten. Du hast die Wahl zwischen typischen Gerichten wie Tintenfisch in Tinte, Kabeljau
In dieser Gegend gibt es auch Spezialitäten wie Biscayenne, Koxkera-Seehecht, Roter Thunfisch, Koxkera-Seehecht, Ttoro und viele andere. e Fleischsorten wie Lomo (mariniertes Schweinefleisch), der symbolische Schinken (roh oder als Piperade gekocht), Hühnchen Basquaise oder Axoa (Kalb- oder Lammfleisch als Eintopf gekocht).
Als Hauptbeilage verwenden die Einheimischen für alle traditionellen gekochten oder rohen Gerichte die Piperade. Es handelt sich dabei um eine Mischung aus Piment d’Espelette, Paprika, Tomate und Zwiebel). Wenn die Einheimischen die Marmelade aus schwarzen Kirschen probieren, nehmen sie sie zusammen mit einem Schafskäse namens Ardi Gasna zu sich. Wenn du ein Fan der baskischen Küche und ihrer regionalen Produkte bist, schau auf den Märkten des Baskenlandes vorbei.
Als Nachtisch hast du die Wahl zwischen Mamia, einer geronnenen Schafsmilch, die du pur oder mit Honig zu dir nehmen kannst, dem berühmten baskischen Kuchen mit Schokolade oder Kirsche oder auch mit Sahne, Marmelade etc. Als Hauptgetränk haben die Basken den Irouleguy, einen lokalen Wein, der in Maßen genossen werden sollte. Um das Essen in geselliger Runde ausklingen zu lassen, nehmen die Leute Manzana oder Patxaran. Das sind Liköre aus Äpfeln oder Schlehen.
Probiere die Küche des Baskenlandes
Die baskische Gastronomie spiegelt das Image dieser Region wider, die an Frankreich und Spanien, die Pyrenäen und den Atlantischen Ozean grenzt. Sie ist gleichzeitig typisch und großzügig, schmackhaft und vielfältig. Die Einheimischen haben es verstanden, die traditionellen kulinarischen Fertigkeiten wie alles andere seines kulturellen Erbes zu bewahren.
Die starke Identität der baskischen Küche ist auf ihre gastronomische Vielfalt zurückzuführen, die aus lokalen Produkten besteht, die aus dem Meer oder den Bergen stammen. Zu den beliebtesten Produkten gehören Schafskäse, Wurstwaren, Fisch und Krustentiere. Dieses Gebiet hat auch typische Produkte wie den Piment d’Espelette oder auch Schokolade. Als Grenzgebiet weist die Küche Einflüsse aus der spanischen Navarra und dem französischen Béarn auf.
Um Eintöpfe, traditionelle Suppen aus Meeresfrüchten oder Fischgerichte wie Chipirons zu probieren, solltest du einen Ausflug in einen der Badeorte machen.
Auf dem Festland wird die Chilischote, wie z. B. Axoa, ein Kalbsragout oder Piperade, hervorgehoben.
Das Baskenland ist ein hervorragendes Reiseziel für Kochliebhaber und Feinschmecker. In diesem Gebiet gibt es verschiedene Spezialitäten, die man direkt bei den Erzeugern, in Tapas-Bars oder auch in Restaurants probieren kann. Man kann sie auch bei einem traditionellen Txotx zu sich nehmen. Das ist ein gemeinsames Bauernmenü in einer Sidrería mit Verkostung des Cidre aus dem Fass.
