Bayonne, die Hauptstadt der Schokolade in Frankreich
Bayonne, die historische Wiege der Schokolade im Hexagon
Schokolade ist ein wesentlicher Bestandteil der Besonderheit von Bayonne. Obwohl viele Handwerker der Industrialisierung weichen mussten, reserviert die Stadt Bayonne weiterhin jedes Jahr drei Tage, um die Schokolade und die Kunst der Schokoladenherstellung zu feiern. Historisch gesehen kamen im 16. Jahrhundert die ersten Kakaobohnen aus Europa nach Spanien und Portugal, nachdem der Entdecker Cortes sie aus Mexiko importiert hatte. Aber die jüdischen Gemeinden, die vor der Verfolgung zur Zeit der Inquisition flohen, ließen sich in Bayonne und am rechten Ufer des Adour nieder.
Sie brachten das Rezept für die Herstellung von Schokolade mit und machten Bayonne zur historischen Wiege der Schokolade in Frankreich. Im 17. Jahrhundert ließen sich die ersten französischen Kakaowerkstätten im Baskenland nieder. Zusammen mit dem Handel trug dies stark zum lokalen Wirtschaftswachstum bei. Sobald man also über den Ursprung der Schokolade in Frankreich oder Europa spricht, bezieht man sich zwangsläufig auf Bayonne und das Baskenland.
Schokoladengeschäfte und -museen, unsere guten Adressen
Wenn du in Bayonne zu Besuch bist, solltest du dich auf eine Entdeckungsreise durch die Geschichte der Schokolade begeben. Bei dieser Gelegenheit kannst du dir auch die Handwerker ansehen, die noch in der Stadt tätig sind. Lass dich von den einzigartigen Schokoladensträußen im Atelier von Serge Andrieu verzaubern, oder schau bei der Chocolaterie Daranatz vorbei, die seit 1890 in Betrieb ist, oder bei der kürzlich eröffneten Firma Chocolat Pascal. Wenn du eine direkte Nachfolgerin der Chocolatiers aus Bayonne aus dem 17. Jahrhundert kennen lernen möchtest, solltest du dir das Haus Pariès nicht entgehen lassen. Jahrhundert. Monsieur Txocola wird dich mit seinen Grand-Cru-Kakaos überraschen.
Du kannst dein Abenteuer mit einer Verkostung verschiedener Schokoladensorten im Atelier du chocolat“ in der Allée de Gibéléou“ am Eingang von Bayonne auf der rechten Seite des Adour fortsetzen. Hier kannst du die berühmte Schokolade mit Piment d’Espelette probieren. Dieser Ort bietet dir eine Reise zu den Anfängen der Schokolade aus Bayonne, zur Herstellung und zum Anbau von Kakao. Der Ort bietet auch ein Museum und einen Workshop für Kinder. Und die gute Nachricht ist, dass die Ausstellung das ganze Jahr über von Montag bis Samstag geöffnet ist.
Chocolat Gourmand“-Tour, ein Muss in Bayonne
Verwöhne bei deinem Aufenthalt im Baskenland deine Geschmacksknospen und entdecke die Aromen und das Know-how von Bayon. Das Fremdenverkehrsamt bietet dir am 4. Januar, 11., 18., 25. Februar und 3. März 2020 geführte und kommentierte Besichtigungen zum Thema „Chocolat Gourmand“ an. Um daran teilzunehmen, solltest du dich beim Fremdenverkehrsamt in Bayonne anmelden, da die Anzahl der Plätze auf 20 Personen pro Führung begrenzt ist. Die Besichtigung dauert jeweils zwei Stunden von 10:30 bis 12:30 Uhr, eine Zeit, die sehr bereichernd sein wird. Auf dem Programm stehen ein Treffen mit den Chocolatiers der Stadt und eine Zeitreise, die die Anfänge der Schokolade in Bayonne erzählt. Die heiß ersehnte Verkostung wird die Tour krönen.
Um deinen Osterurlaub im Baskenland in vollen Zügen genießen zu können, solltest du auf dem Campingplatz Pays Basque buchen. Du wirst genügend Zeit haben, um die Stadt Bayonne zu erkunden, die seit über vier Jahrhunderten die Hauptstadt der Schokolade ist.